کاسٹ آئرن پہلے سے تیار کڑاہی سکیلیٹ

کاسٹ آئرن پہلے سے تیار کڑاہی سکیلیٹ
کڑاہی یا کڑاہی کاسٹ آئرن کک ویئر کا سب سے مشہور ٹکڑا ہے۔غیر محفوظ مواد سے بنا ایک کاسٹ آئرن سکیلٹ، فریئر، یا wok تیل جذب کرے گا اور اس کی سطح پر ایک حفاظتی کوٹنگ بن جائے گا۔کاسٹ آئرن سکیلٹ اصل نان اسٹک کھانا پکانے کا برتن ہے جو پہلے چمنی میں گرم کوئلوں پر اور پھر بعد میں کاسٹ آئرن کے چولہے پر استعمال ہوتا ہے۔ریت کاسٹنگ کی نئی تکنیکیں، اور پہلے سے تیار شدہ کوک ویئر کا تعارف، خود کو چکنا پکانے کی سطح کے ارتقاء کی طرف راغب کرتا ہے، اور اب کاسٹ آئرن کک ویئر کو باکس کے بالکل باہر زیادہ تر بجلی اور گیس کے چولہے پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
آج کے سکیلٹس ہر شکل اور سائز میں آتے ہیں، گول سکیلٹ سب سے زیادہ مقبول ہے۔گول اسکیلٹس سائز میں 5" قطر سے لے کر فی الحال سب سے بڑے پین تک مختلف ہوتی ہیں جو EF HOMEDECO نے 17" قطر کی پیمائش کرتے ہیں۔ایک چھوٹی سی کڑاہی ایک یا دو انڈوں کے لیے بہترین ہے، اور اگر آپ کے انڈوں کے ساتھ ایک پیٹی یا دو ساسیج بھی چاہیں، تو 10-1/4 انچ کا سکلیٹ آپ کے لیے بہترین شرط ہوگا۔ ، دوپہر کے کھانے کے لیے ایک گرل شدہ پنیر کا سینڈوچ، اور رات کے کھانے کے لیے تلی ہوئی چکن۔ بڑے سکیلٹس میں انڈے، کارن بیف ہیش، یا آلو کی پوری میس ہو جائے گی۔ ایک گہرا پین، جسے عام طور پر فرائیر کہا جاتا ہے، زیادہ تیل رکھتا ہے، اور گہری تلی ہوئی مچھلی کے لیے بہترین ہے۔ یا چکن۔ شیف کے پین میں ڈھلوان پہلو ہوتے ہیں اور کھانے والوں کے لیے ایک محراب والا ہینڈل ہوتا ہے جو ہلچل کے ساتھ ہلاتے ہیں۔
ایک جدید کاسٹ آئرن ووک، محدب اطراف کے ساتھ گول اور ایک فلیٹ نیچے، سبزیوں، سمندری غذا، بیف، یا چکن کو آپ کی پسندیدہ مشرقی اسٹر فرائی ڈش کے لیے تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
زیادہ تر گول کاسٹ آئرن سکیلٹس ہر طرف ڈالے ہوئے ٹونٹی کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، اور روایتی ڈھکن ان میں فٹ نہیں ہوں گے۔مناسب طریقے سے بنایا ہوا کاسٹ آئرن ڈھکن آپ کے کاسٹ آئرن سکیلٹ کو مضبوطی سے فٹ کر دے گا، اور نمی کو پین میں واپس لے جائے گا۔

آپ کاسٹ آئرن سکیلٹ تقریباً کسی بھی چیز کے لیے استعمال کر سکتے ہیں - جب تک کہ آپ اسے برقرار رکھنے اور اسے اچھی حالت میں رکھنے کے لیے وقت نکالیں۔اسی لیے میں آپ کو یہ بتانے جا رہا ہوں کہ کس طرح آسانی سے اپنے کاسٹ آئرن سکیلٹ کو سیزن کریں اور اسے بہترین ورکنگ آرڈر میں رکھیں!
مجھے یقین ہے کہ آپ میں سے اکثر کے پاس آپ کے دادا دادی یا پردادا دادی کی یادیں ہیں جو اپنے بھاری نیچے والے سکیلٹس کو باہر گھس رہے ہیں اور رات کے کھانے کو بھون رہے ہیں۔ایک وجہ ہے کہ یہ پین دادا دادی سے پوتے پوتی تک منتقل ہو جاتے ہیں۔کاسٹ آئرن، جب مناسب طریقے سے پکایا جائے، تو کئی زندگیوں تک رہے گا۔آپ کو صرف پکانے کے عمل کے پیچھے سائنس اور اسے کیسے کرنا ہے۔
آئیے مصالحے کی طرف آتے ہیں!