انامیلڈ کاسٹ آئرن کوک ویئر کے بارے میں

لوہے کے برتن کو روایتی طریقے سے ڈالنے کے بعد، شیشے کا ایک ذرات "فرٹ" لگایا جاتا ہے۔یہ 1200 اور 1400ºF کے درمیان پکایا جاتا ہے، جس کی وجہ سے فرٹ ایک ہموار چینی مٹی کے برتن کی سطح میں تبدیل ہو جاتا ہے جو لوہے سے جڑی ہوتی ہے۔آپ کے انامیلڈ کوک ویئر پر کوئی بے نقاب کاسٹ آئرن نہیں ہے۔سیاہ سطحیں، برتن کے کنارے اور ڑککن کے کنارے دھندلا چینی مٹی کے برتن ہیں۔چینی مٹی کے برتن (گلاس) کی تکمیل سخت ہے، لیکن اگر اسے ٹکرایا جائے یا گرا دیا جائے تو اسے چٹایا جا سکتا ہے۔تامچینی تیزابیت اور الکلائن کھانوں کے خلاف مزاحم ہے اور اسے میرینیٹ، پکانے اور فریج میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اینامیلڈ کاسٹ آئرن کے ساتھ کھانا پکانا
پہلے استعمال سے پہلے کوک ویئر کو دھو کر خشک کریں۔اگر کوک ویئر میں ربڑ کے برتن پروٹیکٹرز شامل ہیں، تو انہیں ایک طرف رکھیں اور ذخیرہ کرنے کے لیے رکھیں۔
اینامیلڈ کاسٹ آئرن کو گیس، الیکٹرک، سیرامک ​​اور انڈکشن کک ٹاپس پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور یہ اوون 500 °F تک محفوظ ہیں۔مائیکرو ویو اوون، آؤٹ ڈور گرلز یا کیمپ فائر کے اوپر استعمال نہ کریں۔منتقل کرنے کے لیے کوک ویئر کو ہمیشہ اٹھائیں.
بہتر کھانا پکانے اور آسان صفائی کے لیے سبزیوں کا تیل یا کوکنگ سپرے استعمال کریں۔
خالی ڈچ اوون یا ڈھکے ہوئے کیسرول کو گرم نہ کریں۔گرم کرتے وقت پانی یا تیل ڈالیں۔
مزید لمبی عمر کے لیے، اپنے کوک ویئر کو آہستہ آہستہ پہلے سے گرم کریں اور ٹھنڈا کریں۔
چولہے کو پکاتے وقت کم سے درمیانی گرمی کاسٹ آئرن کی قدرتی حرارت برقرار رکھنے کی وجہ سے بہترین نتائج فراہم کرتا ہے۔زیادہ گرمی کا استعمال نہ کریں۔
خشک کرنے کے لیے، کوک ویئر کو آہستہ آہستہ گرم ہونے دیں۔پین میں کھانا ڈالنے سے پہلے کھانا پکانے کی سطح اور کھانے کی سطح کو سبزیوں کے تیل سے برش کریں۔
لکڑی، سلکان یا نایلان کے برتن استعمال کریں۔دھات چینی مٹی کے برتن کو کھرچ سکتی ہے۔
کاسٹ آئرن کی حرارت برقرار رکھنے کے لیے مطلوبہ درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لیے کم توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ایڈجسٹ کرنے کے لیے برنر کو نیچے کر دیں۔
جب چولہے پر ہو تو، پین کے نیچے کے قطر کے قریب ترین برنر کا استعمال کریں تاکہ ہاٹ سپاٹ اور سائیڈ والز اور ہینڈلز کو زیادہ گرم ہونے سے بچایا جا سکے۔
ہاٹ کوک ویئر اور نوبس سے ہاتھوں کو بچانے کے لیے اوون کے ٹکڑوں کا استعمال کریں۔کاؤنٹر ٹاپس/ٹیبلز کو ٹرائیوٹس یا بھاری کپڑوں پر گرم کک ویئر رکھ کر محفوظ کریں۔
اینامیلڈ کاسٹ آئرن کوک ویئر کی دیکھ بھال
کوک ویئر کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
اگرچہ ڈش واشر محفوظ ہے، گرم صابن والے پانی اور نایلان اسکرب برش سے ہاتھ دھونے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ کوک ویئر کی اصل شکل برقرار رہے۔لیموں کے جوس اور لیموں پر مبنی کلینر (بشمول کچھ ڈش واشر ڈٹرجنٹ) استعمال نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ وہ بیرونی چمک کو مدھم کر سکتے ہیں۔
اگر ضروری ہو تو، کھانے کی باقیات کو دور کرنے کے لیے نایلان پیڈ یا کھرچنے والے استعمال کریں۔دھاتی پیڈ یا برتن کھرچیں گے یا چینی مٹی کے برتن کو چپ کریں گے۔
کبھی کبھار
اوپر کے مراحل پر عمل کریں۔
بوتل پر دی گئی ہدایات کے مطابق گیلے کپڑے اور لاج اینمل کلینر یا دیگر سیرامک ​​کلینر سے رگڑ کر ہلکے داغوں کو ہٹا دیں۔
اگر ضرورت ہو تو
اوپر کے تمام مراحل پر عمل کریں۔
مستقل داغوں کے لیے، کوک ویئر کے اندرونی حصے کو 3 چمچ گھریلو بلیچ فی چوتھائی پانی کے مکسچر کے ساتھ 2 سے 3 گھنٹے تک بھگو دیں۔*
کھانے پر سینکی ہوئی ضد کو دور کرنے کے لیے 2 کپ پانی اور 4 کھانے کے چمچ بیکنگ سوڈا کو ابالیں۔چند منٹ کے لیے ابالیں پھر کھانا ڈھیلا کرنے کے لیے پین سکریپر کا استعمال کریں۔
کوک ویئر کو ہمیشہ اچھی طرح خشک کریں اور ٹھنڈی، خشک جگہ پر ذخیرہ کرنے سے پہلے رم اور ڈھکن کے درمیان ربڑ کے برتن پروٹیکٹرز کو تبدیل کریں۔کوک ویئر کو اسٹیک نہ کریں۔
* باقاعدگی سے استعمال اور دیکھ بھال کے ساتھ، انامیلڈ کک ویئر کے ساتھ تھوڑی مقدار میں مستقل داغ کی توقع کی جانی چاہئے اور اس سے کارکردگی متاثر نہیں ہوتی ہے۔